Je poste ceci au cas où quelqu'un d'autre aurait le même problème où Steam RPM démarre et tourne en arrière-plan mais aucune interface graphique ne se charge jamais.

la solution :

sudo nano /usr/share/applications/steam.desktop

Sous la section [Desktop Entry] changez la ligne :

PrefersNonDefaultGPU=true

EN

PrefersNonDefaultGPU=false

Enregistrez le fichier et ensuite redémarrez

Merci à Warm-Combination-939 pour avoir posté cette solution sur Reddit et à Zander pour l'avoir posté sur le Gnome Software Center