Ideen für unkomplizierte vegane Buffet-Mitbringsel?
Ideen für unkomplizierte vegane Buffet-Mitbringsel?
Ich muss demnächst für ein Buffet etwas mitbringen (Salat, Dips, Brot, irgendwas) und hab kaum Zeit (und Lust hust) etwas vorzubereiten. Kann mir jemand was Leckeres empfehlen, das in maximal 20 min zubereitet ist? Muss nicht gesund sein, nur lecker. Zielgruppe sind Omnis, also gerne auch irgendwas mit Ersatzprodukten o.ä. Bonuspunkte wenn es auch noch gut zu transportieren ist.
Blätterteigschnecken.
Fertigen Blätterteig kaufen, auslegen. Pesto deiner Wahl drauf verstreichen, Mais aus der Dose draufstreuseln. Einrollen, in Scheiben schneiden, Scheiben auf Backblech legen und ab in den Ofen. Optional Ersatzkäse drauf.
Alternativ einen Becher Schmandersatz und einen halben Beutel Zwiebeltütensuppe verrühren und damit bestreichen. Hab ich selbst noch nicht gemacht, aber das Ergebnis letztens probiert. Sicher nicht gesund aber sehr lecker.
Alternativ Hummus selber machen und nices Brot besorgen. Das kommt meist auch gut an.
8Geht auch mit Tomaten, Spinat, Käseersatz. Blätterteig gefüllt mit irgendwas ist auch immer mein Go-To wenns schnell gehen muss.
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Ich find Couscous-Salat immer total schnell gemacht und lecker. Nur Couscous mit Wasser aufgießen, kurz ziehen lassen, Tomatenmark, Öl, Gewürze und bisschen Gemüse mit rein, fertig.
4Wäre eine Möglichkeit, danke.
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Wenns wirklich nicht drauf ankommt etwas selbstgemachtes mitzubringen, würde ich einfach die Snackbällchen mit sweetchili Füllung von greenforce kaufen. Durch die Soße innen sind die nicht trocken und auch kalt super.
3- Blätterteig kaufen in Scheiben Schneiden und mit Salz und Kümmel (oder was anderem ^^) bestreuen
- Fleischküchle/Hackbällchen aus Veggie-Hack
- Bruschetta: Kannst Belag transportieren und Brot vor Ort Schneiden
- Guacamole und gesalzene Tortilla-Chips
- Gebratene Pilze/Zucchini/Paprika in reichlich Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
2Hast du einen Mixer? Hau irgendwas rein. Mach Karottensalat oder so.
1Tatsächlich hab ich mir kürzlich sogar so ein Food Processor Dings gekauft, mit dem man Scheiben schnibbeln und raspeln kann und so. Wäre nicht die schlechteste Gelegenheit, das Ding mal ordentlich auszuprobieren. Danke für die Anregung.
2Dann mach mit dem Ding Hummus (wenn das nen Messereinsatz hat). Selbstgemachtes ist um ein vielfaches besser als gekauftes.
Eine Dose Kichererbsen, ein paar Knoblauchzehen, 1 El Tahini, 2-3 El Zitronensaft, Olivenöl bis die Konsistenz stimmt (ca. 3-5 El), Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (Cumin) und dann durchhäkseln, bis man eine gleichmäßige cremige Masse hat. Kann man dann mit Kräutern/Gewürzen nach belieben abändern/ergänzen.
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Obst
1Hmm, jedenfalls extrem low effort. Nicht die schlechteste Idee. :D
2Minimal mehr effort: Obstsalat oder -spieße.
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Ich mach oft Kartoffelpuffer oder Pfannkuchen. Dauert eher 30 Minuten plus Abkühlzeit, aber finde der Aufwand geht klar und kommt eigentlich immer super gut an.
Bei Rezepthinweisen gerne melden
1Hmmm, ist mir, glaube ich, etwas zu aufwändig. Aber danke trotzdem!
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So Brotaufstriche sind supereinfach: Guacamole oder Tomatenbutter zB. Letzteres kann man einfach mit veganer Butter oder Magarine machen.
1Hab letztens einen Kinderbohnensalat gemacht. Bohnen, Mais, vielleicht Oliven oder Kirschtomaten haben schon eine gute Größe, dazu vielleicht Paprika, Gurke, Salat, (Lauch-)Zwiebeln. Essig- oder Tahinidressing drüber, Deckel drauf und fertig.
1Bin selbst Allesesser, war neulich schwer begeistert von Papas Arrugadas:
Hatte das Rezept dann auch gleich meiner vegan essenden Tochter geschickt.
(Zubereitung ist länger als 20Min - gesamtzeit - aber nur wenig "Arbeit" in der Küche)
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